物質の性質を決めるのは「化学構造」です。例えば、水に溶けやすい物質は親水性の水酸基が多く、逆に油に溶けやすい物質は疎水性の構造を多く含みます。化学構造を調べる事で、未知の活性成分の構造決定・確認だけでなく、物質の効率的な改質や吸収効率の向上等に役立てる事が可能となります。また、不純物の検出や純度の確認を行う事で品質管理にも利用できます。
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